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[美食DIY] 自制芋圆-享受在齿间软糯Q弹的口感

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发表于 2018-1-11 19:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
记得第一次在甜品店吃到芋圆的时候,那种在齿间软糯Q弹的口感就让我根本停不下来,碗里的几个被我三两下就干掉了,加一份芋圆服务员说六块钱一份,到了碗里一看六个,加到第三份的时候,得,回家,老子自己做。

在度娘上认真学了两天后,撸起袖子,开整。

买回做芋圆需要的木薯粉。



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给芋圆上色用的是天然食材,黄色的就用南瓜,紫色的就用紫薯,先把它们蒸熟。

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蒸熟后的紫薯加上木薯粉,比例是木薯粉要比紫薯多三分之一。

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然后像平时揉面一样,把木薯粉和紫薯揉成面团,这里要说明一下,如果是揉南瓜的话呢,基本上是不用另外加水的,因为南瓜蒸出来后水分比较多,揉紫薯的时候是要加一些水一起揉的,因为紫薯会比较干。

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揉好的面团,按照自己的喜好把它搓成小圆形小方形都可以。

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锅里的水烧开后,就可以下揉好的小面团了。

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一直煮到芋圆基本上都浮在水面就差不多好了。

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看,惊不惊喜,意不意外,晶莹剔透的芋圆出锅啦,成功,耶。

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自己亲手做的芋圆糖水,简直了,在家,为亲人朋友准备一顿美食,是一个无比享受的过程。

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点评

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  发表于 2018-1-12 09:12

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 楼主| 发表于 2018-1-11 19:54 | 显示全部楼层
做成小汤圆的形状也很可爱哦

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发表于 2018-1-11 20:51 | 显示全部楼层
一碗吃的给你三两下干掉……这个我信。
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发表于 2018-1-11 20:54 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-1-11 20:57 | 显示全部楼层
陕西老李 发表于 2018-1-11 20:51
一碗吃的给你三两下干掉……这个我信。

你懂我。
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发表于 2018-1-11 21:25 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-11 21:41 | 显示全部楼层
紫色的好像是葡萄
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发表于 2018-1-11 21:54 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-11 21:57 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-11 22:18 | 显示全部楼层
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